Matlagning ute i naturen

Det här blogginlägget innehåller ett samarbete mellan mig och Barnängen

Som jag berättade i detta inlägget förra veckan så är jag ambassadör för Barnängens intitativ ”Sverige frilufsar”. Varje vecka kommer jag att dela mig av lite frilufsande á la Jonna, och hoppas på att kunna inspirera fler till att ge sig ut och njuta av vår vackra natur, oavsett vem eller vart man är.

Ända sedan detta kom på tal så fick jag en idé om att jag ville ut och laga lite enkla maträtter i naturen. Jag är egentligen inte mycket för matlagning, men om det är enkelt, går fort och dessutom kan lagas över en brasa ute i naturen, då känns det roligt! Och dessutom har jag alltid älskat fikapauserna när man varit ute i naturen. Så länge jag kan minnas så är det liksom de där stunderna när man tar en paus och sätter sig ner som blir till något alldeles extra. Jag har så mycket minnen från barndomen när vi var på utlykter hela familjen och grillade korv och pinnbröd, eller när man var på stranden en sommardag och äntligen fick sätta sig och äta den medtagna fikan. De var stunder av ren lycka.

Så igår gjorde jag slag i saken och gav jag mig äntligen ut för att göra två väldigt simpla rätter och samtidigt dokumentera så jag kunde visa och tipsa er om dessa recept och även visa min videoblogg från den här lunchen ute i skogen. Sverige Frilufsar har en artikel med fler enkla och goda recept för utflykten, så kika gärna in där om ni vill ha lite fler tips!

Här kommer videobloggen! Som alltid blir det aldrig riktigt som man tänkt sig, men jag fick en riktigt härlig stund ute i skogen, och i slutändan är det ju det som är huvudsaken. Som pricken över i:et var det en helt fantastiskt fin dag igår, så det gjorde ju hela upplevelsen ännu lite härligare. Enjoy! ♥


I filmen så gör jag kolbullar och pinnbröd. Otroligt enkla recept, men som smakar så gudomligt gott när man är ute. Kolbullar är något jag åt för första gången efter att jag flyttat upp hit, och jag var så förvirrad först eftersom jag trodde de var gjorda på kål. Alltså blomkål, eller vitkål. Men det hette alltså kolbullar för att de helt enkelt görs över brasan.
Nu tänkte jag dela receptet på kolbullar. Det finns säkert många olika varianter man kan göra, men det här receptet följde jag igår.

Kolbullar (För 1 person)

1 dl vetemjöl, rågmjöl eller rågsikt
1,5 dl vatten
1/4 tsk salt
2 hg saltat fläsk eller corn.

Blanda ihop vatten, mjöl och salt i en bunka.
Tärna fläsket och stek i pannan över öppen eld.
När fläsket är knaprigt häll över smeten ovanpå.
Stek sedan bullen i ca 3 minuter, vänd och stek sedan några minuter till.
Toppa gärna med lite socker och lingonsylt.

Ett tips; Gör smeten i förväg hemma och häll över i en burk eller tom flaska.

Pinnbröd (Deg för 1-2 personer)

2,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 dl vatten

Blanda ihop allt till en deg och lägg i exempelvis en påse för att ta med ut på utflykten.
När det är dags att grilla, ta en bit av degen och vira runt en pinne.
När den fått en gyllenbrun färg är pinnbrödet klart.

Ett tips jag kom på själv och som jag tror kan bli gott; blanda i lite kardemumma i degen för att få lite mer smak.pinnbrödVill också passa på att tipsa om att Sverige Frilufsar har en fototävling varje vecka där du kan ladda upp dina friluftsbilder och vara med och tävla. Klicka här eller på bilden nedan för att komma dit.
Har ni några bra tips på vad man kan äta/laga ute i naturen? Dela gärna med er ♥

Vikten av att komma ut i naturen

Det här blogginlägget innehåller ett samarbete mellan mig och Barnängen

Från och med idag och några veckor framöver har jag fått äran att bli ambassadör för Barnängens initiativ ”Sverige Frilufsar”, som i det stora hela handlar om att inspirera fler till att frilufsa och njuta av vår svenska natur. Jag kunde inte drömma om en mer passande ambassadörsroll, eftersom en av mina stora passioner här i livet faktiskt är att inspirera andra att upptäcka och njuta av vår vackra natur. Att fånga de där magiska stunderna på bild och få andra att känna ”det där vill jag också uppleva”. Jag tror vi alla behöver påminnas om hur viktig naturen är för oss, och hur viktigt det är att vi tar oss ut dit. Och att det inte alltid behöver bli så stort projekt av det. Att en liten stund ute i morgonsolen på en sten kan fylla en med energi för resten av dagen. Att kaffet smakar så extra gott från en termos sittandes i en snödriva med vårsolen i ansiktet. Eller hur ljudet och värmen från en liten brasa i skogen kan skänka en inre ro som inte går att beskriva med ord.
Hav, berg, skogar, dalar, ängar och sjöar. Naturen, i alla dess skepnader, bär på så mycket rikedomar. Och det finns där för oss att hämta helt gratis. Genom att komma ut i naturen kan vi få ta del av något som är helt ovärderligt för vårt välmående. Det är just därför jag är ute i naturen så ofta. För att få ta del av allt det där som inte går att köpa. För att få känna den där känslan av att vara fullständigt nöjd med nuet.

Jag blev förälskad i ordet frilufsa. Jag hade aldrig hört det innan, men insåg att just det ordet passar så otroligt bra in på hur jag själv ser på att vara ute i naturen. Ordet frilufsa ger mig en känsla av något kravlöst. Något lättsamt. Något som inte nödvändigtvis kräver varken stora förberedelser, mycket kunskap eller en massa utrustning. Något som alla kan göra.

Frilufsa för mig är att helt enkelt att lufsa fritt ute i naturen. Att ge sig ut i skog och mark utan att göra för stort projekt av det. Och just det är ju något som jag själv gör väldigt ofta. Det är mitt sätt att hämta kraft och inspiration. Det är ju egentligen en stor del till att jag valt att leva så som jag gör idag och på den plats jag bor på. Att helt enkelt få närheten till att kravlöst ge mig ut i naturen, utan att behöva planera för mycket.

Men oavsett om man bor nära naturområden eller inte, så behöver det inte alltid vara så krångligt som man tror att komma ut. Det är så lätt att göra det till en stor grej och istället skjuta upp på det. Man hakar upp sig på detaljer som kläder och utrustning. Eller tänker att man måste ta sig till någon pampig naturplats långt bort för att det ska kännas på riktigt, och därför får svårt att ge sig ut eftersom det då plötsligt kräver mycket mer planering och tid. Men det viktigaste är egentligen inte vart man är eller vad man gör, utan att man faktiskt gör det. Att man kommer ut och får den där stunden eller dagen i naturen som kan göra så mycket för både kropp och själ.

En stor drivkraft för mig när det gäller att ta mig ut i naturen är ju givetvis fotograferandet. Tack vare mitt ständiga jagande efter att fånga naturens skiftningar på bild, så tar jag mig ut i skogen även de dagar då jag egentligen knappt orkar. Då jag egentligen skulle vilja skjuta upp på det. Men det är så otroligt många gånger som jag varit så tacksam att jag faktiskt tog mig ut tillslut. Det finns ingenting som jag tycker slår den där känslan av att ha varit ut i gryningen och fotat i flera timmar, och sedan springa hemmåt med frusna, blöta fötter och iskalla händer men med ett stort leende på läpparna eftersom att jag vet att hela minneskortet i kameran är fullt av naturbilder som jag blev nöjd med. Som bara hade kunnat bli till just den morgonen. Just de ögonblicken. Och jag sov inte bort dom. Jag tog mig ut, och fick både uppleva och fånga dom på bild. Det är lycka för mig. 

Den här veckan har Barnängen och Sverige Frilufsar lagt ut en artikel där jag delar med mig av några tips som kan vara bra att tänka på om man vill fota naturbilder. Jag får ju ofta frågor vad gäller fototips så kika gärna in på artikeln HÄR eller klicka på bilden här nedan. Tipsen kan även vara bra för de som är helt och hållet nybörjare vad gäller foto, och det spelar ingen roll om man fotar med vanlig kamera eller mobilkamera.

Jag kommer en gång i veckan under februari och mars att hitta på lite olika aktiviteter i naturen och dela med mig av lite reflektioner, tips och recept, i både bilder och videobloggar. Jag känner på mig att det kommer bli en väldigt rolig tid med mycket nya lärdomar och spännande små äventyr. Jag har inte spikat än exakt vad jag kommer att göra, men kärnan i det hela är att jag vill vara ute och frilufsa, och förhoppningsvis kunna inspirera andra till att själva komma ut i naturen.

Sverige Frilufsar kan ni också vara med och sprida egen inspiration och lägga upp bilder och samtidigt upptäcka vad andra gör. Så gå gärna in och kika på länken ovan och låt oss tillsammans inspirera till mer frilufsande för alla ♥

När naturen ger tillbaks

101106

En vacker höstkväll förra veckan tog jag spaden och gick till potatislandet för att äntligen få gräva upp jorden och se vad som gömde sig där i. Jag hade ingen aning om det ens skulle bli någon potatis i år, eftersom vi satte dom ganska sent. Men jag blev så glad när jag såg att det blivit några potatisar på varje planta. Inte stora, men lika fina ändå! Små pluttar som lyste upp som guldkorn i den mörka jorden.
101102Få saker är ju så tillfredsställande som att gräva fram potatis! Jag tror jag får något slags utskick av endorfiner i kroppen varje gång jag hittar en potatis i jorden. Att se hur hinken fylls gör att jag känner mig alldeles rik.
101101
101103Jag minns i somras hur mycket vi kämpade med potatislandet och jordgubbslandet. Vågar inte ens tänka på hur många arbetsdagar i tid det gick till att rensa allt och få ordning på det. Det blev inga jordgubbar, men plantorna har spritt sig som en epidemi så jag tror vi kommer svämmas över av jordgubbar nästa år. Men potatis fick vi, och när jag satt här och grävde fram dom så fick jag verkligen den där känslan som jag hoppades att jag skulle få känna till hösten när jag som mest slet med potatislandet; ”Det var värt det”. Åh, det var så värt det. All den tid vi la ner gjorde att jag nu fick sitta här i kvällssolen och få en stund av ren och skär livskvalitet. Just där i juni kändes det inte värt det. ”Potatis kostar ju inte ens mycket!” minns jag att jag tänkte. ”Jag går minus på att göra det här!” skrek tankarna i huvudet. Men nej, jag gick plus. Om än några månader senare. Plus i livskvalitet. Det måste vara något medfött i oss människor att känna en djup lycka över att samla ihop skatterna av något man lagt sitt hjärta och själ i. Det tror jag.
101104Jag åt potatis till middag hela förra veckan. Det var så gudomligt gott. Jag har alltid älskat potatis, men den smakar ännu godare när jag vet att den är skapad av jorden i mitt trädgårdsland och av den rena luften i Grundtjärn. Och av kodyngan från kvigorna jag kulade för 🙂
101105101108Älskar skördetiderna. Det känns så lyxigt att få plocka in allt som naturen har att ge. För två veckor sedan hade vi så mycket tomater att vi nästan kunnat sälja. Och örterna har växt sig otroligt stora. Jag önskar bara att de gick att hålla vid liv genom vintern, men nu ska vi plocka in det sista och frysa in så vi kan ta tina till matlagning och annat. Och lingondrickan kokade jag ihop förra veckan, och hällde även på i petflaskor och fryste in så att det bara är att ta fram nu under vintern när man kan behöva en vitamin-boost.
101109När solen gått ner och dimman börjat dansa över ängen gick jag in med dagens skörd. En hel hink potatis. Det är inte så mycket, men det räcker för att jag ska få känna glädjen i att skörda sin egen mat. Nu blir det mycket potatis till maten framöver, eftersom vi inte har någon jordkällare. Däremot har vi ett kallt förråd inne i huset där vi förvarar den så länge.

Har ni fått någon skörd i år? ♥ Kram på er!

The beauty of letting go

Dessa dagar i oktober har varit så vackra att jag nästan inte vetat hur jag ska bära mig åt för att ta in allt. Just oktober bär på något speciellt. Det är månaden när löven faller från träden och den vita frosten blandas med de varma färgskalorna. Ett vakert kontrast som jag önskar att jag hittat ord till att beskriva.
100504100507100420Mörkret faller allt tidigare på kvällarna, men på himlen tänds då stjärnorna, för att sedan blandas med de gröna och blå nyanserna från nattens dansande norrsken. Varje kvällspromenad med hundarna den senaste tiden har varit i sällskap med norrskenet.
100501När sommarens magi försvinner så ersätts det istället med något helt annat. En helt annan magi, som är minst lika vacker och häpnadsväckande. Att få gå ut varje kväll och blicka upp mot stjärnhimlen och norrskenet, det är livskvalitet för mig. Jag bara älskar det. Mörkret och kylan blir så mycket lättare att handskas med när man på grund av det får uppleva så mycket vackert.
100502100505100503

Det är något sällsamt vackert med att se hur allting släpper taget och låter sig följa med i naturens cykler. Att se hur löven faller från träden utan att göra det minsta motstånd. Det är något harmoniskt och fridfullt över denna tiden på året.
För naturen vet att det inte är slutet. 

Ett med naturen

Åhhh vad mycket fint ni skrivit på bildspelet. Jag blir alldeles tårögd av att läsa det ni skriver. Jag kan inte med ord förklara vilken glädje det ger mig att ni tycker om mina foton i bildspelet. Det betyder så mycket för mig, och era ord berör mig. Tack alla ni underbara läsare där ute <3

Jag är så glad nu. Det har varit en så rolig och händelserik vecka. Och nu det är fredag! Jag har nyss varit ute på en promenad i skogen med Nanook. Det blev så fint vänder nu på eftermiddagen och det var ju ett tag sedan jag var ute i skogen nu eftersom jag varit till Stockholm i veckan. Det kändes så skönt att komma ut och andas den friska höstluften. Den här tiden är alldeles underbar. Jag önskar att jag verkligen kunde ta med er dit, till platserna jag är på. Varken kameran eller en videoblogg kan visa helt hur vackert och magiskt det är. Doften av orörd vildmark och den totala tystnaden som gör att det enda man hör är bruset av blodet som pulserar i öronen. Jag brukar länge bara stå och titta mig omkring, och bara ta in allt det vackra.
Jag tror det är de där stunderna som ger mig så mycket energi och inspiration. Jag behöver inte göra någonting, bara befinna mig där och efter en stund existerar varken det förflutna eller framtiden. Det känns som man blir ett med nuet och med naturen runt omkring. En känsla av att hjärtat slår i takt med universum.

Jag och Nanook för någon timme sedan, ute vid en vacker tjärn i skogen.

Naturen så nära inpå

Det känns alltid lite som en vildmarks-safari att åka på skogsvägarna här runt Grundtjärn. Det här fick jag se i morse. Åh vad jag tyckte det var vackert att se renarna gå på ett led över isen i morgonljuset : )

Hej : )

Och på vägen hem höll jag nästan på att tapp andan när jag fick syn på fullmånen. Jag hade aldrig sett månen så stor förut. Det såg helt sjukt ut! Det syns inte lika bra på bild...men den var enorm! Så himla fint!