Björksav

Senaste två dygnen har jag varit näst intill besatt av en sak. Något som fått mig att springa från träd till träd. Något som fått mig att nästan bli hypnotiserad av att titta på droppar som faller ner i en plastbunke. Något som fått mig att stanna ute till midnatt och fortfarande inte vilja gå in trots att det är så mörkt ute att jag inte längre ser vad jag gör.

Björksav. 

Jag tappar björksav. Har aldrig provat det innan men i förrgår kväll så kom jag på att det är rätt tid att göra det nu. Jag hämtade ett rep, en sax, en såg, lite folie och några plastbunkar. Sedan spenderade jag hela kvällen med att leta bra björkträd och sätta upp flaskor över natten. Jag blev helt lyrisk när jag såg att det började droppa direkt när jag sågat av en liten gren. Jag drack björksav direkt ifrån grenen innan jag satte upp flaskan. Det var så gott.

042912

Man kan tappa björksav på olika sätt. Det mest effektiva sättet är att borra ett hål i björken och sätta in en liten slang. Men det kan göra att trädet riskerar att dö om man inte täpper igen hålet på rätt sätt, så jag sågar av en gren en bit från marken istället. Det funkar alldeles utmärkt. Det enda svåra är att få saven att droppa och inte rinna längs stammen. Då kom jag på att man kunde sätta en liten foliebit och vika den på ett sätt så saven rinner längs den och sedan droppar ner. Det är lite klurigt. Ibland har jag spenderat en halvtimma vid varje träd för att få saven att droppa rätt.
042907

Här ser ni hur jag har satt foliebiten. Jag har bara format den efter grenen så saven följer den istället för stammen. Jag har ingen aning om det finns lättare sätt att göra det på. Kanske någon har några tips? Det här är helt ihopsnickrat av mig 🙂
042901

Sedan blev jag förtrollad av att följa dropparna. Jag skulle med lätthet kunna spendera en hel dag med att se hur en flaska fylls, droppe efter droppe. Det såg så vackert ut. Som små kristaller. Det blev nästan som någon slags meditation att sitta där med ansiktet några centimeter från dropparna och bara betrakta. Beundra.
Jag tänkte tankar som om björksaven skulle kunna vara trädets blod. Dropparna kom som i en puls. Men det kändes bättre att tänka att saven är björkens glädjetårar.
042904

En liten droppe björksav på väg ner. Vem kan inte bli trollbunden av detta?

042905042909

Gårdagens skörd. Och mer är på gång.
042910

Det känns helt fantastiskt att få dricka något som kommer helt och hållet från björkträdet. Och det är så gott! Smakar som sött vatten med en svag smak av björk. Och det sägs vara väldigt nyttigt också.
042906

För övrigt så älskar jag björkträd. De är så otroligt vackra. Både i färg och form. Dessutom är det björken som håller mig varm om vintrarna. Så jag har någon slags speciell kärlek till just björkar.
042911

Härligt att avsluta dagen med ett glas björksav 🙂

Jag filmade lite igår, så att ni skulle få lite av känslan som jag själv kände när jag tappade björksaven. Titta gärna i HD med bra ljud.